[VEGAN] Cách làm những món ăn Hàn Quốc truyền thống

 

 

1. Cơm trộn – Bibimbap

Nếu người Anh có sandwich, người Mỹ có hamburger thì người Hàn Quốc có Bibimbap và họ luôn luôn tự hào: Đó là một món ăn thú vị và tiêu biểu nhất của ăn uống xứ Hàn.

Bibimbap

Bibimbap là một tô cơm trộn bao gồm tất cả cơm trắng, những loại rau xanh củ và sốt. Cơm trộn được để ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: white color của cơm, màu xanh, đỏ, tím, vàng của những loại rau xanh củ… Sự pha trộn này đã tiết ra cái tên “cơm trộn”. Hiện nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn truyền thống để hoàn toàn có thể thích phù hợp với toàn bộ mọi người, chứ không những riêng cho tất cả những người Hàn Quốc.

Nguyên Liệu

  • Cơm trắng
  • Cải ngọt, giá đỗ, nấm, củ cà rốt, dưa leo, củ cải
  • Tương ớt cay gochujang, rong biển sấy
  • Dầu mè, mè rang, tỏi, muối hạt

Triển khai

Rau xanh cải, giá đỗ, dưa leo, củ cà rốt gọt vỏ,củ cải gọt vỏ, nấm kim châm cắt đuôi ngâm muối hạt. Toàn bộ rửa sạch để ráo.

Cắt củ cà rốt, dưa leo(bỏ ruột) thành khúc nhỏ. Cho dầu vào trong chảo phi tỏi xay và cho củ cà rốt vào chiên rán sơ cho ra đĩa.

Chiên nấm cho ra đĩa.

Luộc rau xanh, giá đỗ vớt ra rổ để ráo và cho dầu mè và tí muối hạt vào trộn lẫn đều.

Múc 2 muống nêm canh tương ớt cay gochujang ra chén. Cho vào dầu mè, tỏi xay, củ cải băm, tí muối hạt trộn lẫn đều lên.

Cho cơm trắng vào trong chảo, đổ hỗn hợp tương ớt cay vào cơm trộn lẫn đều bật lửa rang nóng. Tiếp theo múc ra thố cơm.

Sau cùng xếp củ cà rốt, dưa leo, rau xanh cải, giá đỗ, nấm, rong biển, tương ớt cay gochuiang. Rắc mè lên mặt phẳng.

Trước khi ăn đặt thố lên trên bếp đun lửa nhỏ hâm nóng cơm thì tắt lửa.

2. Cơm cuộn – Kimbap

Kimbap hoặc gimbap là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki (makizushi) xuất xứ từ Hàn Quốc. Kimbap được làm bằng cơm và những thành phần không giống nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori).

Kimbap

Người Triều Tiên thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc những sự kiện ngoài trời, hoặc là trong số bữa cơm trưa nhẹ. Kimbap thường hay được ăn với với kim chi.

Vật liệu

  • Cơm dẻo
  • Nấm hương
  • Dưa leo
  • Củ cải muối hạt vàng
  • củ cà rốt
  • 50g mè trắng rang thơm
  • Vài lá rong nori
  • Mù tạt
  • Nước tương dùng kèm, dầu chiên.

Triển khai

Để làm Kimbap, người cần tìm mua được loại gạo Nhật ngon, nấu chín dẻo. Để cơm nguội rồi trộn một phần hai giấm sushi. Tín đồ cũng hoàn toàn có thể thay thế bằng nước dấm thêm một ít muối hạt và đường kính trắng.

Nấm bỏ gốc, rửa sạch. Xào nấm, nêm và nếm sao cho vừa vị.

Dưa chuột và củ cà rốt gọt vỏ rồi thái thành que dài. Củ cà rốt luộc sơ.

Khi cuộn, sẵn sàng một mành tre, trải lá rong nori ra, cho cơm vào. Kế đến là phần nhân tùy thích đã sẵn sàng, tiếp theo cuộn chặt lại. Hoặc hoàn toàn có thể cuộn cơm ở phía bên ngoài, phía bên trong là rong nori và nhân. Sau cùng là lăn qua mè rang vàng.

Khi ăn, chấm kèm nước tương hòa mù tạc thật tuyệt vời.

3. Tteokbokki – bánh gạo cay

Tteokbokki

Là một trong những món ăn thịnh hành nhất tại Hàn, Tteokbokki xuất hiện tại hầu khắp những xe bán sản phẩm rong tại Seoul. Mỗi chủ quán có một các bí quyết riêng nên chúng ta có thể yên tâm rằng mỗi đĩa Tteokbokki là một lần trải nghiệm mùi vị mới. Tteokbokki được làm từ bột gạo nặn thành viên dài, tiếp theo hầm với ớt đỏ và hành nên mang một red color cam rất đặc trưng.

Vật liệu

  • Bánh gạo: 600gr
  • Tương ớt cay Hàn Quốc (Gochujang)
  • Váng đậu: 2 tấm
  • 1/Four cây bắp cải
  • 2 cây hành lá
  • Củ cà rốt + củ cải + củ đậu để luộc lấy nước nấu
  • Tỏi
  • Đường kính trắng thô
  • Dầu thực vật
  • Hạt vừng rang

Triển khai

Cắt bánh gạo thành miếng lát trong hay trụ theo ý người.Váng đậu cắt thành từng miếng vuông vừa vị.

Bắp cải xắt nhỏ. Hành lá cắt đoạn khoảng 4cm. Tỏi xay nhỏ.

Chúng ta cũng có thể nhúng bánh gạo vào nước sôi 10 giây rồi xả với nước lạnh để bánh gạo được dai và không trở nên bở, tiếp theo để ráo nước.

Đem củ cà rốt, củ cải, củ đậu luộc lấy nước (1L nước)

Khi nước luộc sôi thì vớt những loại củ ra. Cho tương ớt cay Gochujang, tỏi đã băm, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa dầu thực vật rồi khuấy đều lên.

Tín đồ không thay đổi nhiệt lượng của bếp, không giảm.

Cho bánh gạo vào trước, và cho váng đậu vào. Khi sôi thì khuấy đều tránh cho bánh gạo bị dính mặt đáy chảo

Khuấy đều 5 phút thì nước khô còn khoảng 1/3. Tiếp theo cho cải bắp vào khuấy đều. Trong khi thấy rau xanh cải chín tới thì tắt lửa rồi nhắc xuống.

Cho hành lá vào rồi trộn lẫn đều

Sau cùng người bày ra đĩa và rắc thêm vừng rang lên trên là đã nấu chín.

4. Kimchi

Việt Nam có dưa muối hạt, Hàn Quốc có Kimchi. Kim chi được xem như món ăn điển hình của ăn uống Hàn Quốc.

Kimchi

Ở Hàn, kim chi được dùng trong hầu hết những bữa cơm hằng ngày và là thành phần của nhiều món như: kimchi jjigae (canh kim chi), kimchi bokkeumbap (cơm rang kim chi). Tuy nhiên có hàng trăm loại kim chi không giống nhau, hầu hết những loại kim chi đều phải có mùi thơm nồng và cay thú vị.

Vật liệu

  • Cải thảo (để nguyên bắp luôn luôn nhé)
  • Củ cà rốt, hành tây, gừng, hành lá, củ cải trắng
  • Hành tím, tỏi
  • Bột nếp
  • Ớt bột nhỏ khô
  • Ớt trái
  • Gia vị: Muối bột, đường kính trắng, mì chính.

Xem thêm: Món chay ngon từ đậu phụ

Triển khai

Cải thảo mua về phơi ngoài sân cho héo, tiếp theo đem vào nhà tách từng lá cải thảo và chà muối hạt vào, cứ như vậy chà khi nào hết bắp này thì chuyển sang bắp khác. Những lá đã chà muối hạt tốt nhất nên bỏ riêng vào 1 cái thau để khoảng 4 – 5 tiếng. Đợi khi nào muối hạt tan hết và ngấm vào từng lá cải thảo thì mang ra rửa lại bằng nước sạch và vắt khô chúng. Lúc này người nếm cải thảo rất mặn, tuy nhiên không sao. Mặn để khi kim chi lên males sẽ trung hòa độ mặn đó đi và ngon hơn. Nếu ta làm nhạt quá thì kim chi lên males sẽ rất chua.

Củ cà rốt, hành tây, gừng và củ cải trắng sau khoản thời gian rửa sạch thì tiến hành thái thành từng sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt từng khúc.

Hành tím, tỏi, ớt trái (nếu cho thêm) thì băm nhuyễn.

Lấy chảo cho bột nếp và nước vào thêm một ít muối hạt, đường kính trắng, mì chính vào, bật lửa và khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống và để đó.

Tiếp theo ta cho toàn bộ vào một trong những  cái thau và thêm ớt xay bột vào trộn lẫn đều. (Trong cách muối kim chi chay theo kiểu Hàn Quốc Quốc này mọi người nên mang bao tay ni lông để khỏe mạnh vệ sinh đáng tin cậy thực phẩm và cho những nguyên vật liệu không trở nên dính vào tay )

Lưu ý: Lúc này cải thảo vẫn để ở ngoài nhé những người.

Sau khoản thời gian đã làm được nhân kim chi ta lấy từng bắp cải một và cũng lật từng lá sát nhân kim chi lên, khi đã sát đều hết thì cho vào hộp và đậy nắp lại lại, cho vào trong tủ lạnh, chờ 1-2 ngày sau là khởi đầu ăn được.

5. Hotteok – bánh pancake đường kính trắng phố

Hotteok là một loại bánh rán Hàn Quốc rất nhiều mẫu mã, và là thức ăn đường kính trắng phố nổi tiếng của Triều Tiên. Nó thường được dùng trong vắt mùa đông. Phần bột của hotteok được làm từ bột mì, nước, sữa, đường kính trắng, và males. Bột được ủ trong vài giờ. Phần nhân với hỗn hợp gồm đường kính trắng nâu, mật ong, hạt đậu phộng giã nhuyễn, và quế.

Hotteok

Thời buổi này người ta biến hóa món ăn này với rất nhiều loại nhân không giống nhau để thích hợp với sở trường của từng thực khách.

Vật liệu

Vỏ bánh:

  • 1 và 3/Four bát con bột mì
  • 1 và 1/Four bát con bột gạo ngọt
  • 1 thìa đường kính trắng, 1 gói males khô (2-1/Four thìa cà phê)
  • 1 thìa cà phê muối hạt
  • 1-1/2 bát con sữa ấm
  • 1 thìa dầu thực vật, 4-6 thìa dầu rán

Nhân bánh:

  • 2/Three bát con đường kính trắng nâu
  • 1 thìa cà phê bột quế
  • 2 thìa ngũ cốc (hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương) cắt từng miếng nhỏ

Triển khai

Trộn lẫn cho đều bột mì, bột gạo ngọt, males khô, đường kính trắng kính và muối hạt vào trong một bát tô lớn.

Làm ấm sữa, cho thêm nữa khoảng 1 thìa dầu chiên.

Đổ sữa vào hỗn hợp bột mì, trộn lẫn đều tay khoảng 1-2 phút tới khi hỗn hợp kết dính lại. Dùng 1 tấm khăn ẩm đậy lên chén bột. Để trong nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.

Khi bột nở đúng tiêu chuẩn chỉnh thì lúc người sử dụng tay kéo kéo nát ra sẽ giống kiểu mạng nhện. Sử dụng tay đấm vào bột rồi để đó khoảng 5 phút.

Trong những khi chờ bột, làm nhân bánh. Trộn đường kính trắng nâu, bột quế và ngũ cốc mà người thích trong một chiếc bát.

Nặn bánh thành hình trụ dẹt, dày khoảng 1 cm.

Cho một-1/2 thìa nhân vào giữa miếng bột.

Nặn bánh như hình và khỏe mạnh nhân bánh không chảy ra ngoài khi rán.

Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa. Thả bánh vào. Nên làm từng chiếc một.

Dùng dụng cụ chuyên được dùng hoặc thìa hay bàn xả để ấn bánh. Lưu ý, không nên ấn mạnh tay, để tránh bánh bị rách nát làm nhân phía bên trong chảy ra.

Rán tới khi hai mặt chín vàng nâu là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Cẩn trọng khi ăn bánh vừa rán xong, vì đường kính trắng trong bánh rất nóng.

6. Japchae – miến trộn

Vật liệu chính để làm món ăn này là miến và những loại rau xanh theo mùa, thường là củ cà rốt thái từng lát mỏng manh, hành tây, rau xanh bina, và nấm. Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị đó là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc nguội.

Japchae

Vật liệu

  • 200 gram miến Hàn Quốc (dangmyeon)
  • 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa dầu hạt cải canola, 1 thìa vừng
  • 2 nhánh tỏi, băm nhỏ; 1 củ hành khô, thái nhỏ
  • 6 cây nấm hương, thái nhỏ; 50% quả ớt chuông, thái dọc; 1 củ củ cà rốt vừa, thái từng sợi
  • 200 grams rau xanh chân vịt non, cắt từng miếng nhỏ
  • Three nhánh hành lá thái nhỏ
  • Nước sốt: Three thìa xì dầu, 1 thìa tương đen, 2 thìa cà phê đường kính trắng

Triển khai

Đun nước sôi để luộc miến (tuân theo hướng dẫn trên vỏ hộp). Rội qua nước lạnh và để ráo nước. Cắt đôi miến, hoặc cắt thành ba. Cho thêm nữa dầu mè và trộn lẫn đều, để một bên.

Cho toàn bộ nguyên vật liệu làm xốt vào một trong những bát, trộn lẫn đều tới khi đường kính trắng tan hết.

Dùng 1 chảo lớn, làm nóng chảo, cho dầu hạt cải, tỏi và hành phi thơm khoảng 2 phút.

Cho tiếp nấm, ớt, củ cà rốt đảo khoảng 3-Four phút đến khi chín tuy nhiên vẫn có độ giòn

Cho tiếp miến và rau xanh chân vịt vào khuấy đều. Đổ nước xốt vào hỗn hợp miến, trộn trong chảo trên bếp khoảng 1 phút. Tắt lửa và chuyển miến sang đĩa hoặc bát tô. Rắc hành lá, vừng lên trên và thưởng thức.

7. Soondubu jigae – súp đậu phụ kho

Đó là món hầm cay và đặc của Hàn Quốc. Được mệnh danh là một trong những món ăn đường kính trắng phố cay nhất. Soondubu jigae đặc trưng thịnh hành vào mùa lạnh và được xem như một món ăn làm ấm người.

Soondubu jigae

Súp được nấu từ đậu phụ, nấm, kim chi, rau xanh và rất nhiều ớt.

Đặt oder Now: Muối bột lạc HAPI – thành phầm từ tâm

Giảm ngay 20% giá trị đơn hàng trước tiên

Vật liệu

  • 600g đậu phụ
  • 300g (1½ chén) nước
  • 4g (1 muỗng nhỏ) muối hạt
  • 1kg (5 chén) nước
  • Gia vị
  • 18g (1 muống nêm canh) nước tương
  • 2g (½ muỗng nhỏ) muối hạt
  • 10g (1½ muống nêm canh) ớt xay bột
  • 28g (2 muống nêm canh) hành lá sắt nhỏ
  • 16g (1 muống nêm canh) tỏi xay
  • 20g (1½ muống nêm canh) dầu vừng
  • 15g (1 quả) ớt xanh
  • 10g (½ quả) ớt đỏ
  • 10g (½ cọng) hành baro

Triển khai

Sẵn sàng làm đậu phụ hầm cay Sundubu-jjigae.

Cắt đậu phụ thành khối vuông 5cm.

Trộn những loại gia vị với nhau.

Cắt hành baro và ớt xanh, ớt đỏ theo đường kính trắng chéo cánh, dài 2cm – dày 0,3cm.

Cho đậu phụ và nước vào trong nồi nấu 2 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, cho phần gia vị vào, giảm xuống lửa vừa rồi hầm 5 phút.

Thêm hành baro và ớt, để sôi rồi tắt lửa.

8. Mì tương đen – Jajangmyeon

Jajangmyeon là món mì xào của Hàn Quốc có nguồn gốc từ món Yakisoba của Nhật Bạn dạng.

Jajangmyeon

Vật liệu để làm Jajangmyeon là sợi mì (làm từ bột mì), tương đen (thứ tương đặc chunjang) và những loại rau xanh củ cắt từng miếng nhỏ. Chunjang – tương ngày xuân, là nước tương đặc làm từ đậu nành rang và caramel, xào với hành tây thái hạt lựu, và những thành phần khác.

Món ăn này thường có giá phải chăng, hoàn toàn có thể mua được ở khắp Hàn Quốc, và cũng thường được ăn trong ngày hội độc thân Black Day (14 tháng 4). Trong năm 2006, chính phủ Hàn Quốc đã vinh danh món ăn này là một trong “100 hình tượng văn hóa truyền thống của Hàn Quốc”.

Vật liệu

  • Mì Jajangmyeon: 2 – Three gói (hoặc vắt)
  • Củ cải: 1 củ
  • Nấm rơm: 250 gram
  • Khoai tây: 2 củ
  • Hành tây: 2 củ
  • Tinh bột khoai tây: 30 gram
  • Sốt đậu tương đen: 100 gram
  • Gia vị cần phải có: dầu thực vật, dầu vừng, tiêu, gừng, tỏi, mắm, muối hạt, đường kính trắng, hạt nêm, nước lọc…

Triển khai

Củ cải, khoai tây, hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ. Làm xong, người đem thái những nguyên vật liệu này thành những miếng vuông cỡ chừng 1 cm.

Nấm rơm: Rửa sạch, cắt chân rồi đưa ngâm nước muối hạt khoảng 10 phút. Ngâm xong, vớt nấm ra vẩy thật ráo nước rồi thái từng lát.

Bắc một chiếc chảo lên trên bếp tiếp theo làm nóng. Cho vào trong chảo 1 thìa cafe dầu thực vật tiếp theo cho củ cải + khoai tây vào xào. Xào chừng 2 phút, người cho tiếp hành tây + nấm rơm vào xào chung khoảng Three phút nữa cho những loại rau xanh củ chín hẳn. Tắt lửa và dàn đều những nguyên vật liệu ra mép chảo.

Làm sốt tương đen:

Cho vào phần trống ở giữa của chảo 2 thìa cafe dầu chiên + ¼ bát con nước tương đậu đen. Tương đậu và dầu sau khoản thời gian cho vào trong chảo, người nhanh gọn lẹ bật lại bếp rồi trộn lẫn đều hỗn hợp chừng 1 phút.

Sau 1 phút, người tiếp tục cho vào trong chảo nguyên vật liệu 200 ml nước lọc. Để khẩu phần lửa to và hâm sôi những nguyên vật liệu. Khi nhân sôi, người lại hạ nhỏ lửa và để nguyên nấu trong vòng 7 – 10 phút nữa.

Trong lúc chờ nấu phần nguyên vật liệu trên, người cho 30 gram tinh bột khoai tây khuấy tan với một bát con nước lọc + 30 gram đường kính trắng. Sau 10 phút, người nhanh gọn lẹ đổ hỗn hợp tinh bột khoai vào nấu chung. Vừa đổ, người vừa khuấy đều cho tới khi nước tương đã sệt. Nêm 1 thìa cafe dầu vừng rồi kho thêm 1 phút nữa trước khi tắt lửa rồi nhắc xuống.

Làm chín mì: Sẵn sàng một chiếc nồi vừa phải tiếp theo cho những vắt mì đã làm được vào nấu cho chín. Sau khoản thời gian mì chín, người nhanh gọn lẹ trút ra rổ rồ đem xả mì với nước lạnh. Cách làm này sẽ hỗ trợ sợi mì được dai và ngon hơn.

Gắp một lượng mì vừa phải ra đĩa. Trút phần nước tương đen đã làm được từ bước Three vào rồi trộn lẫn đều. Thưởng thức mì tương đen cùng với một chút ít chanh + lá mùi thơm để tăng độ thú vị của món ăn.

9. Mandu – Bánh xếp

Bánh xếp (mandu) có hai loại là bánh xếp chiên (gun mandu) và bánh xếp hấp (mul mandu).

Mandu

Đó là một món ăn của truyền thống cuội nguồn của người Hàn Quốc từ thời xa xưa, món ăn này tương tự món gyoza của người Nhật Bạn dạng.

Mandu dùng với một loại nước chấm riêng pha từ xì dầu và giấm. Thường được dùng kèm với kim chi. Khi chiên mandu sẽ sở hữu vị giòn giòn, còn khi hấp thì mandu sẽ sở hữu vị dai ngon không cưỡng lại nổi.

Vật liệu

  • 25 vỏ sủi cảo tròn
  • 200gr đậu phụ
  • 10 tai nấm hương
  • 5 tai nấm mèo to
  •  50gr củ cà rốt
  • 10gr miến khô
  • 2 tbs bột năng để tạo độ sánh
  • 1 tbs xì dầu
  • 1 tbs dầu vừng

Xem thêm: Công thức món chay ngon từ nấm hương

Triển khai

Ngâm nở miến, nấm mèo, nấm hương với nước vừa ấm (ngâm riêng).

Nhặt sạch chân nấm mèo, gọt vỏ củ cà rốt, cắt bớt chân nấm hương.

Để những nguyên vật liệu cho khô ráo.

Băm nhỏ miến, nấm hương, nấm mèo, củ cà rốt.

Dằm nát 100gr đậu phụ.

Trộn lẫn cho đều toàn bộ nguyên vật liệu nhân và thêm bột năng để tạo độ sánh, xì dầu, dầu vừng.

Trộn kĩ cho nguyên vật liệu đều và dẻo.

Sẵn sàng vỏ bánh.

Cho nhân vào giữa bánh, gấp hai bánh lại thành hình bán nguyệt.

Thoa hai mép của bánh với một chút ít nước cho bánh dễ dính.

Tiếp tục gấp hai mép lại để tạo thành hình nhẫn.

Dùng ngón tay ấn chặt chỗ ông chồng lên nhau của 2 mép bánh đẻ bánh dính chắc và không bung khi luộc.

Đun nồi nước lên trên bếp, thêm muối hạt cho vừa vị.

Nước sôi cho mandu vào luộc 2 phút thì hạ lửa nhỏ để bánh chín mà không trở nên bung, nát vỏ.

Dọn ra đĩa, dùng nóng.

10. Mì lạnh – Naengmyeon

Là món ăn rất thịnh hành trên khắp Hàn Quốc, nhất là vào ngày hè. Món mì này dùng loại sợi mì nhỏ, làm thủ công (thường được làm từ bột sắn dây (chilk naengmyeon) hoặc kiều mạch (memil naengmyeon). Theo truyền thống cuội nguồn, mì được bưng ra trong một bát kim loại đựng nước nấu ướp viên đá lạnh, rau xanh sống thải sợi nhỏ, vài lát lê Hàn Quốc. Mù tạt cay và giấm thường được thực khách thêm vào trước khi ăn.

Naengmyeon

Vật liệu

  • 180g mì sợi Naengmyeon
  • 1/Four quả dưa chuột
  • 20g lê
  • 20g củ cải
  • 50% thìa cà phê ớt xay bột

Phần Nước Dùng

  • 50% cây boa rô
  • 5 nhánh tỏi
  • 5 cốc nước
  • 1/Four thìa nước tương Ganjang
  • Gia vị bao gồm tất cả: đường kính trắng, muối hạt, giấm, mù tạt vàng.

Đặt oder Now: Ruốc nấm HAPI – mùi vị thuần chay tự nhiên

Triển khai

Trong 1 nồi, người cho ½ cây boaro cùng 5 nhánh tỏi và nêm gia vị theo tỷ trọng sau: 1/Four thìa nước tương Ganjang, 50% thìa muối hạt, 1 thìa đường kính trắng kính, ½ thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng để nguội làm nước nấu của món mì.

Rửa sạch dưa chuột, bổ đôi, thái chéo cánh dày khoảng 0,2 cm rồi ngâm với nước muối hạt trong vòng 20 phút. Sau khoản thời gian ngâm xong, người vớt ra sử dụng tay vắt thật ráo nước.

Củ cải gọt lột vỏ, thái theo kích cỡ 5×1,5×0,2cm rồi ngâm với một/Four thìa cà phê muối hạt, 50% thìa cà phê đường kính trắng, 50% thìa cà phê ớt xay bột xay mịn và 50% thìa giấm trong 20 phút.

Lấy 1/Four quả lê, gọt lột vỏ thái mỏng manh và ngâm vào nước đường kính trắng.

Mì sợi Naengmyeon, người luộc bằng nước sôi trong vòng 2-Three phút, cho thêm nữa 50% thìa muối hạt vào. Sau khoản thời gian mì đã nấu cho chín, người đổ mì ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, cho ngay mì vào thau nước đá, vò nhẹ tay và vắt thật ráo nước.

Cuộn mì thành từng nắm nhỏ và cho vào giữa bát. Trên, người xếp dưa chuột, lê, củ cải đã sơ chế và thịt thái từng lát, rồi múc nước nấu lạnh đổ vào và thưởng thức.

Trên đó là cách làm 10 món ăn truyền thống cuội nguồn của Hàn. Nếu yêu thích ăn uống Hàn Quốc, hãy tìm hiểu thêm những công thức này để thử “đổi gió” cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

HAPI chúc người triển khai thành công những món ăn này!


Sống để yêu thương!

 

Leave a Comment

error: Content is protected !!
Contact Me on Zalo
0387450707