Ngon đậm đà với món rau củ kho chay

Rau xanh củ thập cẩm kho là món chay thỏa mãn nhu cầu mọi tiêu chuẩn chỉnh, vừa ưa nhìn, vừa vừa thơm vừa ngon đậm đà lại tốt cho sức mạnh. Có lẽ cũng chính vậy mà món ăn này được lựa chọn không những trong những ngày chay.

Nguyên vật liệu :

  • Măng, củ cải muối hạt, củ cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm đông cô, quả khổ qua… mỗi thứ một phần
  • Đậu phụ 2 miếng
  • 2 muỗng súp tương hột
  • 1 bịch nước dừa
  • Hành tím băm
  • Nước tương, muối hạt, tiêu, đường kính trắng, dầu rán.


Cách làm
– Những thứ rau xanh củ cắt từng miếng vừa vị.
– Cải muối hạt xắt từng lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối hạt có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.)
– Củ cà rốt xắt từng lát dầy.
– Đậu đũa bẻ khúc.
– Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi.
– Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ.
– Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng.
– Phi thơm kiệu băm, cho những thứ rau xanh củ vào trước, xào thấm dầu.
– Trút bịch nước dừa + tương hột vào.
– Nêm vừa vị với nước tương và gia vị.
– Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau xanh củ thấm mềm, nước kho còn một phần thì cho bắp cải vào sau cùng trộn lẫn cho đều. (Kho chay này vừa vị, không nên kho mặn quá mất ngon và rau xanh củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.)
– Nhấc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng.

Leave a Comment

error: Content is protected !!
Contact Me on Zalo
0387450707