Canh bún chay

Canh bún chay

Canh bún chay hình đại diện món

Nguyên Liệu

  1. 200 g nấm rơm

  2. 100 g nấm đùi gà

  3. 1 lít đậu nành

  4. 1 bó rau xanh muống

  5. three trái quả cà chua

  6. 1 vắt me

  7. four miếng đậu phụ

  8. Lá hẹ

  9. 1 kg bún lớn

  10. Gia vị : muối bột, gia vị bột ngọt, dầu rán, đường kính trắng, hạt nêm chay,chao..

  11. Củ để nầm nước nấu tùy thích (quả bí đỏ, bí đao,cải thảo…)

Quá trình

  1. Những loại củ cho vào trong nồi hầm với cùng một,5 lít nước, hầm khoảng 30 phút thì vớt bỏ củ

    – Nấm rơm, nấm đùi gà ngâm nước trộn lẫn muối bột rồi rửa sạch.

    – Đậu phụ three miếng cắt vuông chiên vàng hoặc rất có thể mua đậu phụ chiên sẵn.

    – 50 g nấm rơm băm nhuyễn trộn với cùng một miếng đậu phụ trắng, nêm xíu bột nêm chay, phi thơm xíu dầu rán xào chín rồi để đó.

    Canh bún chay bước làm 1 hình

    Canh bún chay bước làm 1 hình

    Canh bún chay bước làm 1 hình


  2. Me ngâm với cùng một/2 chén nước rồi lược bỏ xác.

    – Cho đậu nành,cốt me vào nước hầm củ và nấu sôi cho đóng váng như cua thì dùng rây vớt ra khiến cho ráo hết nước rồi trộn váng này vô phần đậu phụ trắng và nấm đã xào chín. Dùng muỗng ấn mạnh tay cho chặt và sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh cho riêu cứng lại.

    Canh bún chay bước làm 2 hình

    Canh bún chay bước làm 2 hình

    Canh bún chay bước làm 2 hình


  3. Bắc nồi phi thơm dầu rán với hành hoặc ba rô,cho nấm rơm, nấm đùi gà (lựa nấm nhỏ sẽ giống cây chả Huế) lên xào với xíu hạt nêm chay rồi đổ vô nước nấu.

    – Thắng xíu hạt điều cho làm nên màu rồi đổ vô nước nấu, cho quả cà chua cắt thành từng miếng như múi cau,đậu phụ chiên vô,nêm thêm một miếng chao nghiền nát, đường kính trắng, muối bột, gia vị bột ngọt, nước tương… Thì nếm nếm cho vừa vị.

    – Rau củ muống lặt rửa sạch rồi nấu chín.

    – Trụng bún cho ra tô, chan nước nấu lên, múc riêu chay, cho thêm một chút rau xanh muống luộc và lá hẹ và thưởng thức.

    Canh bún chay bước làm 3 hình

    Canh bún chay bước làm 3 hình

    Canh bún chay bước làm 3 hình


Bước tiếp theo

Bài Viết do Như Ngọc thuộc EKIP CỦA TÂM AN SƯU TẦM , Những tín đồ Thử làm , và cho cho Tâm An xem coi tác phẩm nha !

Hãy share nội dung bài viết để ủng hộ TÂM AN CHAY NGON MỖI NGÀY NHA ! THANKS BẠN !

Leave a Comment

error: Content is protected !!
Contact Me on Zalo
0387450707