BÍ KÍP NẤU MÓN NƯỚC CHAY NGON CHUẨN VỊ

Contents
cover
1.
#1 MÌ QUẢNG CHAY(2 người ăn)

2.
#2 BÚN THÁI (2 người ăn)

3.
#Three HỦ TIẾU CHAY

4.
#Four BÚN RIÊU CHAY

5.
#5 BÚN HUẾ CHAY

6.
#6 PHỞ CHAY

7.
#7 BÁNH CANH CHAY

8.
#Eight NUI CHAY

9.
#9 MỲ UDON CHAY

#1 MÌ QUẢNG CHAY(2 người ăn)

Mì quảng chay

☘️ Vật liệu:
– 500g Mì quảng
– củ nén(hành tăm)
– 200g Nấm rơm cắt đôi ngâm muối hạt 15’
-1 Củ Củ cà rốt cắt mỏng dính
– 1 quả Quả cà chua thái hạt lựu
-1 miếng đậu khuôn chiên
– Bầu, bắp, cải thảo, mía.. cắt cục hầm nước ngọt
– Bánh tráng mè, hạt đậu phộng, rau xanh hỗn hợp dùng kèm( bắp chuối, xà lách, rau xanh thơm)

❄️❄️CÁCH NẤU
Phi củ nén với dầu, một phần tinh nghệ để tạo ra màu vàng và mừi hương đặc trương của món mì quảng
Cùng nước vào trong nồi, đung nóng, cho mía, bắp cải, bầu cắt cục vào hầm nước ngọt khoảng 15’( lưu ý bầu bor sau cùng, hầm bầu lâu sẽ bị chua) nêm chút muối hạt, đường kính trắng, hạt nêm Thuần Chay
Làm một chén gia vị gồm: Muối hạt, đường kính trắng, hạt nêm Thuần chay, nước tương váo một nửa chén nước, nêm cảm thấy vừa vị. dùng làm xào toàn bộ những loại dưới.
Xào củ cà rốt, xào quả cà chua, xào nấm rơm, xào nấm mèo chiên đậu khuôn
Trang trí vào tô rồi chang nước nấu, dùng kèm với bánh tráng, hạt đậu phộng rang, rau xanh hỗn hợp

#2 BÚN THÁI (2 người ăn)

Bún thái chay

Vật liệu:
+một nửa kg bún
+ Quả cà chua
+Thơm
+Nấm
+Đậu phụ
+Nấm hương
+Lá chanh
+Gừng, sả, riềng, tương ớt cay, ớt sa tế
+Rau xanh dùng kèm: Giá, rau xanh muống, bắp chuối. húng quế

Cách làm:
Đặc trưng của món sẽ là mừi hương từ sả, lá chanh, gừng, riềng kết hợpSốt thái: Cho dầu vào trong chảo, cho quả cà chua và thơm vào xào 3′ tiếp theo cho sả cây đập dập vào để tạo mừi hương. Cho một chén nước, gừng đập dập, riềng đập dập, vài lá chanh, ớt, 1 chút me, 1 chút tương ớt cay để ạo red color. Nấu trong 10′ tạo mùi hương rất thơm. Thêm nước vừa vị và nên nếm gia vị và cho nấm hương vào.
Nước lèo hoàn toàn có thể hầm thêm rau xanh củ có vị ngọt tùy thích. Xào nấm, đậu phụ chiên.
Trang trí vào tô rồi cùng với nước dùng vào.
Món ăn có vị chua cay và hương rất thơm nhé!

#Three HỦ TIẾU CHAY

Hủ tiếu chay

Vật liệu
– Hủ tiếu
– Củ cải
– Củ cà rốt
– Cải bắp thảo
– Nấm hương
– Tàu hũ ky chiên giòn
– Hoành thánh chay(Đã hướng dẫn trước)
– Giá, hẹ, ngò gai, rau cần tây, hành phi, xà lách

Cách làm
Củ cà rốt, cải thảo, củ cải, nấm hương hầm lấy nước ngọt trong 30′.nêm vừa vị.
Cho hũ tiếu vào tô, chang nước nấu và sẽ cho thêm lá hẹ, giá một xíu rau xanh cần, một xíu ngò rau xanh, một nửa muỗng hành phi.
Cho hoành thánh chay và đậu phụ ky đã chiên giòn vào
Món dùng chung với rau xanh xà lách. Mừi hương món ăn từ lá hẹ, lá ngò gai, giá, hành phi

#Four BÚN RIÊU CHAY

Bún riêu chay

Vật liệu
-1/2 kg Bún sợi nhỏ
– 1 lít Sữa đậu nành
-Chanh
-Quả cà chua
-Nấm đông cô, nấm rơm
-Đậu phụ chiên
-Chao
-Bắp chuối, rau xanh muông, rau xanh thơm, giá, ớt, boa rô

Cách làm:
Món bún riêu đặc trưng ở riêu và khẩu vị.Phi thơm boa rô, cho quả cà chua vào xào để tạo ra màu đỏ của món ăn
Cho sữa đậu nành vào trong nồi, đun lửa nhỏ cho sữa ấm không sôi quá, từ từ cho dấm hoặc nước cốt me vào khuấy nhẹ nhàng, sữa sẽ đóng tủa thành riêu chay nổi lên. nêm và nếm gia vị vừa vị
Xào nấm rơm, nấm đông cô và sẽ cho vào trong nồi. Đổ sổt quả cà chua vào trong nồi
Cho khoảng 1 cục chao nhỏ vào và khuấy đều tạo mùi hương đặc trưng cho bún riêu
Trang trí và dùng

#5 BÚN HUẾ CHAY

Bún huế chay

Vật liệu
– Bún sợi lớn
– Đậu phụ
– Nấm, củ cà rốt, củ sắn
– chả chay
– Hành tây
– 1 ít quế
– Rau xanh răm, giá, rau xanh muống, băó chuối, rau xanh thơm, ớt, chanh, sa tế chay( đã share)

Cách làm:
Mừi hương của món này được tiết ra nhờ 1 chút quế. hành tây, lá rau xanh răm, sả băm.
Hầm nước ngọt từ: củ cà rốt, củ đậu, mía, bầu, bắp thảo(nhà có gì mình nấu củ đó), khoảng 30′, vớt bỏ buồn chán rồi nếm nếm gia vị vừa vị. cho thêm nữa một thanh nhỏ quế vào với chân sả đập dập cho thơm.
Xào nấm rơm.
Phi sả băm cho thơm và cho vào nước nấu.
Cho bún vào tô, đậu phụ chiên, giá, chả chay, rau xanh thơm, rau xanh răm, hành tây thái lát mỏng.
Cùng nước dùng vào tô và thưởng thức!

#6 PHỞ CHAY

Vật liệu
– 0.5kg bánh phở
– Túi rút gia vị nấu phở: Tiểu hồi, đại hội, hạt mùi, đinh hương, thảo quả.
-Bắp ngọt, mướp hương hầm để tạo nước ngọt
-Đậu phụ chiên
-Nấm đù gà kho mặn
-Đậu phụ ky chiên
-Hành tây
– Ngò gai
-Rau xanh húng quê
-Giá, chanh, tương ớt cay xay

Cách làm:
Mừi hương của phở được tiết ra TỪ SỰ KẾT HỢP MÙI CỦA TÚI GIA VỊ NẤU PHỞ. Phối kết hợp với ngò gai và húng quế là 2 loại rau xanh không thể thiếu với món ăn này
– Hầm nước nấu từ bắp và mướp hương khoảng 20′, Cho túi hương vào khoảng 10′ rồi nếm nếm gia vị vừa vị.
Trình diễn phở, đậu phụ, đậu phụ ky, nấm, hành tây cắt mmỏng, giá vào tô và cho thêm nữa gò gai thái từng miếng nhỏ vào. Dùng với rau xanh húng quế vô cùng vừa thơm vừa ngon

#7 BÁNH CANH CHAY

Bánh canh chay

Vật liệu
+ Bánh canh
+ Củ cà rốt
+ Củ cải, bắp
+ Nấm rơm
+ Nấm bào ngư
+ Hoành thánh chay
+ Hành phi
+ Rau mùi, ngò gai

Nước lèo
Hầm củ cải, củ cà rốt, bắp khoảng 30′
Xào nấm rơm. nấm bào ngư cho thấm gia vị
Hoành thánh đã hướng dẫn ở bài hoàn thánh
Cho bánh canh vào tô , cho nấm xào, hoành thánh, chả, đậu phụ tùy ý

Chang nước nấu lên và sẽ cho thêm hành phi, rau xanh ngò gai, rau mùi để tạo mừi hương

#Eight NUI CHAY

Nui chay

Vật liệu
+ Nui
+ Củ cà rốt
+ Củ cải, bắp
+ Nấm rơm
+ Nấm bào ngư
+ Hoành thánh chay
+ Hành phi
+ Rau mùi, ngò gai

Nước lèo
Hầm củ cải, củ cà rốt, bắp khoảng 30′
Xào nấm rơm. nấm bào ngư cho thấm gia vị
Hoành thánh đã hướng dẫn ở bài hoàn thánh
Cho nui vào tô , cho nấm xào, hoành thánh, chả, đậu phụ tùy ý

Chang nước nấu lên và sẽ cho thêm hành phi, rau xanh ngò gai, rau mùi để tạo mừi hương

#9 MỲ UDON CHAY

Mì Udon chay

Vật liệu
– 1 gói mì Udon tươi
– 50g đậu phụ chiên
– 50g bắp cải trắng
– 1 trái quả cà chua
– Gia vị: 30g gia vị cà ri và hạt nêm

Cách làm
– Quả cà chua rửa sạch thái từng miếng nhỏ.
– Làm nóng nồi với chút dầu rán, cho viên cà ri vào xào sơ.
– Thêm quả cà chua xào vào đến khi mềm thì cùng với nước vào đung nóng rồi thêm đậu phụ chiên.

Leave a Comment

error: Content is protected !!
Contact Me on Zalo
0387450707