8 Món chay ngon hấp dẫn làm từ ớt chuông

1. Ớt chuông xào nấm

Vật liệu

  • Ớt chuông, nấm tươi
  • Dầu rán, boa rô
  • Bột nêm, mì chính, muối hạt, đường kính trắng

Triển khai

Nấm cắt đuôi ngâm muối hạt 15′ rửa sạch để ráo

Ớt chuông rửa sạch cắt từng miếng vuông

Cho dầu vào trong chảo phi thơm boa rô và cho nấm, ớt chuông vào xào.

Quấy đều tay thì nếm bột nêm, mì chính, tí muối hạt, tí đường kính trắng. Xào chín vừa tắt lửa rồi nhắc xuống rắc tiêu.

2. Gỏi cuốn ngũ sắc

Vật liệu

  • 1 bắp cải tím
  • 2 củ sắn
  • 1 củ củ cà rốt
  • 2 bìa đậu phụ chiên
  • Rau xanh sống
  • 200 gram Bún tươi
  • 100 gram Hạt đậu phộng rang
  • 1 muỗng Tương hột
  • 1 trái Ớt chuông vàng

Triển khai

Củ cà rốt bào sợi, củ sắn lột vỏ rửa sạch cắt sợi, bắp cải tím cắt sợi, đậu phụ cắt từng miếng nhỏ.

Cho tép tỏi phi vàng cho bắp cải tím xào cùng củ cà rốt cho tiếp củ sắn, và đậu phụ cho một chút ít tiêu xay và hạt nêm chay, chín tắt lửa rồi nhắc xuống để nguội

Rau xanh rửa sạch, cho ra rổ, ớt chuông vàng cắt sợi. Cho bánh tráng chút nước cho dễ cuốn, cho nhân xào chay cùng rau củ sống, bún gấp 2 mí rồi cuốn tròn

Làm tương: Cho một muỗng tương hột cho hạt lạc 2 muỗng đường kính trắng và chút nước vừa ấm cho vô cối xay nhuyễn. Nêm vị mặn ngọt vừa vị thêm chút ớt xay cay cho ngon, vậy là xong. Món cuốn mê hoặc ngon miệng cho ngày chay thanh đạm.

3. Rau xanh củ xào sả ớt

Vật liệu

  • Eight phần ăn
  • 2 miếng đậu khuôn
  • 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái ớt chuông đỏ hoặc xanh
  • 1/Four trái thơm
  • 1 nhánh rau cần tây
  • Vài tai nấm hương
  • Three nhánh sả tươi
  • Boaro băm nhuyễn
  • Dầu rán
  • Gia vị nêm

Triển khai

Đậu thái lát rồi mang đi chiên cho vàng, tiếp sau đó đem cắt quân cờ, hoặc cắt quân cờ rồi mang đi chiên. Ớt chuông, thơm rửa sạch cắt quân cờ. Ngâm nở nấm hương rồi mang đi cắt làm tư. Sả xắt từng lát mỏng tanh. Cho dầu vào trong chảo cho nóng, cho boa rô và sả vào xào thơm, tiếp sau đó cho đậu khuôn và nấm hương vào xào, nêm xì dầu, chút đường kính trắng, chút muối hạt cho thấm.

Cho tất cả những loại rau củ vào xào lớn lửa, nêm thêm muối hạt và chút xì dầu cho thấm tháp. Món rau củ xào cho ngày ăn chay rất nhẹ nhàng rất đầy đủ đủ chất.

4. Đậu phụ xào ớt chuông

Vật liệu

  • Đậu phụ
  • Ớt chuông
  • Nấm mèo (nấm mèo)
  • Xì dầu

Triển khai

Đậu phụ rửa sạch rồi thái lát chừng 1.5 – 2 cm.Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt đi. Xắt ớt thành từng miếng vuông. Nấm mèo ngâm nở tơi rồi cũng xắt thành miếng vuông giống ớt.

Rán đậu cho vàng đều 2 mặt. Gắp đậu bỏ riêng ra, cho nấm và ớt vào xào chung chừng 2 phút. Cho đậu vào xào thêm 2 phút nữa. Nêm mắm muối hạt vừa vị và thêm chút xì dầu.

Dùng những miếng ớt cắt thành từng khoanh để trang trí. Rắc thêm vài lá mùi.

5. Ớt chuông xào cà tím

Vật liệu

  • Cà tím 2 trái
  • Dầu rán Three 50% muỗng nhỏ canh
  • Tỏi Four tép
  • Ớt chuông 1 trái
  • Nước tương 1 muỗng nhỏ canh
  • Đường kính trắng trắng 50% muỗng nhỏ
  • Muối hạt 1 muỗng nhỏ

Triển khai

Cà tím bỏ cuống, cắt vát chéo cánh thành những miếng nhỏ dày, ngâm ngay vào tô nước muối hạt loãng để cà không biến thành thâm đen. Tiếp sau đó vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước.

Đun nóng Three muỗng nhỏ canh dầu chiên, cho cà tím vào chiên rán, thỉnh thoảng khuấy nhẹ đều cho đến lúc cà thật chín thì vớt ra để riêng.

Thêm một/2 muỗng nhỏ canh dầu chiên vào trong chảo chiên cà, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm nhuyễn. Tiếp sau đó cho ớt chuông xanh cắt từng miếng nhỏ vào xào, chín tới. Tiếp đến cho cà tím đã chiên vào quấy đều. Nêm 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 50% muỗng nhỏ đường kính trắng, ít muối hạt cho vừa miệng, quấy đều cho tan gia vị rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

Cho cà tím xào ớt chuông ra đĩa, dùng nóng với cơm. Món ăn giản dị và đơn giản, làm đơn giản gọn, thích hợp cho những fan hay bận việc tuy nhiên vẫn muốn có được bữa cơm ngon cho mái ấm gia đình.

6. Bông cải xào ớt chuông

Vật liệu

  • Bông cải
  • Đậu cove
  • Củ cà rốt
  • Ớt chuông
  • Gia vị (tỏi băm nhuyễn, dầu hào)

Triển khai

Sơ chế những loại rau củ củ, rửa sạch qua nước muối hạt. Chần sơ toàn bộ qua nước sôi pha muối hạt, trừ ớt chuông.

Phi thơm tỏi cho rau củ củ vào, cho dầu hào vào trộn nhanh tay trên lửa lớn, rau củ vừa chín tới thì tắt lửa rồi nhắc xuống, để lâu rau củ mềm không ngon.

Cho ra đĩa, thêm tiêu lên mặt, dùng với nước tương và cơm trắng.

7. Salad cầu vồng

Vật liệu

  • ¼ cốc mật ong
  • ¼ cốc nước chanh cốt
  • 2 muỗng nhỏ canh giấm
  • 1 muỗng nhỏ canh thì là
  • ½ thìa muối hạt
  • ¼ muỗng nhỏ tiêu
  • ⅓ chén dầu ô liu
  • Three bắp cải tím cắt từng miếng nhỏ
  • 1 cốc củ cà rốt bào sợi
  • Four hành lá xắt từng lát mỏng tanh
  • 1 chén đậu Hà Lan đường kính trắng, xắt từng lát
  • 1 ớt đỏ xắt từng lát
  • 1 ớt vàng xắt từng lát
  • 1 chén rau củ mùi xắt nhỏ

Triển khai

Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, nước cốt chanh, giấm, thì là, muối hạt và tiêu. Rót từ từ trong dầu ô liu. Để qua một bên.

Rau xanh củ cắt kích thước vừa vị.

Trong một bát lớn, trộn bắp tím, củ cà rốt, hành lá, đậu Hà Lan, tiêu đỏ và tiêu vàng. Cho đều khắp rồi thêm rau củ mùi.

Nêm và nếm lại cho vừa vị.

8. Ớt chuông nhồi

Vật liệu

  • 3/Four chén gạo lức nguyên hạt, chưa nhỉ?nấu chín
  • 6 quả ớt chuông vừa, ngẫu nhiên màu nào (đỏ, vàng hoặc xanh)
  • 2-Three muỗng nhỏ canh dầu ô liu
  • 2 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
  • 1 chén nấm mỡ, xắt từng lát
  • 2 củ củ cà rốt, xắt từng lát
  • 1 quả bí ngòi nhỏ, hình khối
  • 3/Four chén rau củ mùi tây tươi, lá hái và thái nhỏ
  • 3/Four chén quả cà chua xay nhuyễn
  • Muối hạt, gia vị
  • Tiêu đen
  • Một nhúm ớt

Triển khai

Làm nóng lò ở 425 ° F.

Trong một chiếc chảo nhỏ, cùng với nước, muối hạt vào hâm nóng trên lửa vừa và nấu cơm, cơm đã chín thì đổ ra, để nguội.

Cắt cho chỗ ngọn của ớt chuông và đặt sang một bên. Dùng thìa múc cho chỗ hạt ớt. Rửa ớt cảnh giác và đặt sang một bên.

Trong một chảo lớn đun nóng dầu ô liu, thêm hành tây và xào trong 2-Three phút cho đến lúc mềm. Thêm nấm và xào thêm 5-Eight phút nữa. Thêm củ cà rốt và bí xanh, xào trong 5 phút. Tắt lửa. Thêm cơm đã nấu chín, 1/Three chén rau củ mùi tây, quả cà chua xay nhuyễn và trộn lẫn đều. Nêm và nếm với muối hạt, tiêu và một xíu ớt.

Chia hỗn hợp cơm vào những quả ớt và đặt nắp lên trên.

Đặt ớt nhồi vào khay nướng. Nướng trong 20-25 phút, cho đến lúc hơi nâu trên những cạnh.

Rắc mùi tây giữ lại lên trên và thưởng thức.

> Đặt mua thực phẩm thuần chay tại: https://hapivegan.com/san-pham/

————-

Tâm AnVEGAN

Sống để yêu thương!

Leave a Comment

error: Content is protected !!
Contact Me on Zalo
0387450707