6 công thức tuyệt vời món chay Tempeh

Trong ăn uống của nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam, đậu phụ là một vật liệu góp mặt trong nhiều công thức, từ món mặn đến món chay và thuần chay. Đậu phụ nói riêng và những chế phẩm từ đậu nành nói chung đều sở hữu lịch sử vẻ vang lâu lăm trong văn hoá Á Đông. Lân cận đậu phụ, những thành phầm lên males từ đậu nành cũng khá được lựa chọn tận dụng rộng thoải mái như nước tương (xì dầu), tương bần giản dị của người Việt, tương miso của người Nhật. Và một chiếc tên mới đang chậm dãi đến với từng bữa cơm mái ấm gia đình của người Việt – Tempeh.

1. Tempeh xào rau xanh củ

Nguyên vật liệu:

  • Tempeh
  • Cải bắp, củ cà rốt, ớt ngọt đỏ
  • Hành lá, gừng tươi
  • Dầu vừng, nước tương, dấm gạo, bột ngô

Triển khai:

Trước tiên, với cải bắp thì tín đồ thái nhỏ hoặc với cải brussel thì tín đồ thái đôi. Hành lá thái thành những đoạn nhỏ
Củ cà rốt thái vát, gừng giã nhỏ, ớt thái hạt lựu

Sau thời điểm sẵn sàng xong những vật liệu, tín đồ dùng 1 bát nhỏ và trộn lẫn cho đều những vật liệu theo tỷ trọng sau: 1 bột ngô + Three nước tương + 2 dấm gạo + một chút ít nước
Tiếp đến tín đồ mở màn xào cải bắp và tempeh. Người làm nóng chảo và cho một chút ít dầu vừng vào trong chảo, khi khi dầu nóng lên thì tín đồ cho cải bắp vào xào đến trong khi thấy rau xanh hơi vàng xém thì tắt lửa và để riêng rau xanh. Tiếp đến là tempeh, tín đồ cũng xào với dầu đến trong khi thấy tempeh ngả vàng thì cho ra tô để riêng.

Tiếp tục với những vật liệu giữ lại. Người thêm dầu và cho hành lá và gừng vào nấu. Thấy lúc có mùi thơm thì thêm ớt và củ cà rốt vào xào đến trong khi thấy củ cà rốt hơi mềm thì cho cải bắp và tempeh trước khi vào trộn lẫn cho đều.
Sau cùng tín đồ cho hỗn hợp gia vị trộn trước khi vào quấy đều. Đun lửa kho thêm 2-Three phút cho bột ngô sệt lại thì tín đồ tắt lửa.

2. Tempeh xào sả ớt

Nguyên vật liệu:

  • Tempeh
  • Sả, ớt, nước tương

Triển khai:

Tempeh thái miếng vừa vị. Nếu khách hàng bảo vệ tempeh trong ngăn đông thì nên dã đông trước khi sơ chế và nấu.
Sả sơ chế và băm nhỏ. Ớt xắt từng lát mỏng manh. Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho một chút ít dầu vào trong chảo. Khi dầu nóng lên, cho tiếp tỏi phi thơm. Tiếp đến là sả và ớt. Tempeh cho vào nấu cùng những vật liệu, nêm và nếm chút xì dầu, muối hạt tiêu. Tempeh cũng có thể có vị mặn sẵn rồi nên tín đồ không nên nếm mặn quá. Đun lửa nhỏ cho tempeh chín và ngấm đều hương liệu gia vị.

3. Canh Cà Bung Tempeh

Nguyên vật liệu:

  • Cà tím
  • Tempeh
  • Quả cà chua
  • Nấm tươi
  • Tía tô, lá lốt, hành khô, hành lá, gia vị và bột nghệ

Triển khai:

Tempeh giã đông, cắt thành từng khúc, rán sơ cho vàng 2 mặt.
Cà tím, quả cà chua sơ chế, rửa sạch, để ráo nước và thái miếng. Nấm tươi rửa sạch, và để ráo. Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ. Tía tô, lá lốt xắt từng lát.

Cho một chút ít dầu mè vào trong nồi, đợi khi dầu nóng lên rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Tiếp cho quả cà chua và nấm vào xào cùng với chút muối hạt, giữ lửa nhỏ, quấy đều cho chín tới. Cho tempeh với cà tím vào trong nồi, quấy đều vật liệu với bột nghệ, thêm nước vừa đủ, tránh cho nhiều canh bị nhạt.

Hâm nóng tiếp theo giữ lửa nhỏ khoảng 15 phút. Nêm và nếm với muối hạt, nước tương nếu thích.
Tắt lửa và cho tía tô, lá lốt, hành lá vào trong nồi. Canh ngọt thanh, ăn rất thích, tempeh thì ngậy bùi.

4. Tempeh sốt mè

Nguyên vật liệu:

  • 1/Four chén nước tương
  • 2 muống nêm canh nước
  • 1 muống nêm canh dầu mè
  • Three muống nêm canh đường kính trắng nâu
  • 1 muống nêm canh nước dấm
  • 1 muỗng nhỏ gừng tươi nghiền
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 muống nêm canh hạt vừng
  • 50% muống nêm canh bột ngô
  • Eight oz. tempeh
  • 2 củ hành xanh, xắt từng lát

Triển khai:

Trong một bát vừa, khuấy cùng nước tương, 2 muống nêm canh nước, dầu mè, đường kính trắng nâu, nước dấm, gừng nghiền, tỏi xay, hạt vừng và bột ngô cho đến lúc bột ngô tan. Đặt nước sốt sang một bên.
Cắt tempeh thành những miếng vuông, tiếp theo cắt theo đường kính trắng chéo cánh thành một hình tam giác. Để đạt được tỷ trọng tempeh và nước sốt thích hợp, tín đồ không nên thái miếng dày.

Đặt tempeh trong một chiếc chảo lớn và thêm một/2 cốc nước. Đặt chảo lên trên lửa vừa cao và làm cho hơi nóng lên cho đến lúc tất toàn quốc bay hơi (khoảng 5-Eight phút). Lật tempeh một vài lần khi nó mềm.

Khi nước đã bốc hơi hết, vặn lửa xuống mức trung bình và đổ vào nước sốt mè. Đảo tempeh trong nước sốt cho đến lúc nước sốt kết lại (1-2 phút), tiếp theo nhấc chảo khỏi bếp ngay lập tức.
Bày ra tô hoặc dĩa cùng với một chút ít mè rang trên và thưởng thức.

5. Tempeh xào gừng

Nguyên vật liệu:

  • 1 khối 8oz tempeh
  • 1 chén củ cà rốt và đậu quả
  • 2 muống nêm canh dầu ô liu
  • 1 muống nêm canh gừng tươi
  • 1 muống nêm canh tỏi tươi
  • 1 muống nêm canh dầu mè
  • 1 muống nêm canh giấm rượu gạo trắng
  • Three muống nêm canh nước tương
  • 2 muống nêm canh dầu hào chay
  • Hạt vừng, hành lá

Triển khai:

Cắt tempeh thành khối, dày khoảng 1/Four inch.
Làm nóng chảo với 2 muống nêm canh dầu ô liu và thêm tempeh vào chiên rán.
Nấu tempeh khoảng 6 phút, thỉnh thoảng lật cho đến lúc hơi ngả màu ở mỗi bên.
Trong lúc nấu, sẵn sàng nước sốt.

Cho gừng, tỏi, dầu mè, giấm rượu gạo trắng, nước tương và dầu hào vào nhau trong một chiếc bát.
Thêm một nửa nước sốt vào trong chảo với tempeh cho đến lúc sốt phủ đều.
Lấy tempeh ra khỏi chảo và đặt vào đĩa.

Thêm rau xanh và nước sốt giữ lại vào trong chảo và nấu trong khoảng chừng 5 phút, hoặc cho đến lúc rau xanh đã hơi mềm. Bạn cũng có thể khuấy trong vắt thời hạn này để sốt thấm đều.
Thêm tempeh trở lại vào trong chảo và nấu thêm 3-5 phút hoặc cho đến lúc rau xanh được nấu chín trọn vẹn.
Dùng với cơm trắng.

6. Tempeh sốt chua ngọt

Nguyên vật liệu:

  • 50% cup nước
  • 1 muống nêm canh dầu dừa
  • 2 (8-ounce) gói tempeh, quý và cắt thành dải mỏng manh
  • 1 tiêu xanh lớn, bỏ hạt và thái hạt lựu
  • 2 cup dứa tươi
  • 5 tép tỏi, xắt từng lát

Triển khai:

Trộn nước tương, bột ngô, nước dấm, sốt quả cà chua, đường kính trắng nâu và nước. Để qua một bên.

Đun nóng dầu dừa trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm tempeh, tiêu xanh, dứa và tỏi. Nấu cho đến lúc những mặt hơi vàng, 5-7 phút.

Đánh nước sốt một lần nữa và thêm vào trong chảo. Nấu cho đến lúc nước sốt kết lại, thêm 1-2 phút nữa, tiếp theo tắt lửa. Ăn với cơm.

Chúc tín đồ tiến hành thành công những món ăn này!

> Đặt mua những thực phẩm thuần chay tại: /san-pham/

——————-

VEGAN

Sống để yêu thương!

Leave a Comment

error: Content is protected !!
Contact Me on Zalo
0387450707